Torta de Frango (tipo empadão)

Que delícia estar fazendo a primeira postagem aqui no blog, que seja apenas o início do nosso bate-papo. Espero que vocês me retornem com comentários sobre os resultados de nossas receitas, dicas e muitas outras coisas.

Essa torta de frango é muito gostosa, prática e muito fácil de fazer, ontem a servi no lanche da tarde e sempre agrada muito.

Cheirinhos
Casa Mabell

     TORTA DE FRANGO

     RECHEIO                                                                           

2 colheres (sopa) de óleo    
1 dente de alho picado
1 cebola média picada
1 peito (grande) de frango cozido e desfiado
1 tomate bem maduro, sem pele e picado
1 caixinha de creme de leite UHT
1 xic de leite
1 colher (sobremesa) rasa de amido de milho
100gr de azeitona picada
1/2 maço de salsinha picada
                         

MASSA

2 xíc (chá) de Farinha de Trigo (250 g)
1 colher (chá) de sal
130 gr de manteiga
1 ovo inteiro
1 gema para pincelar misturada a 1 colher de leite
50 ml de água
  
PREPARO RECHEIO

Cozinhe o frango em água, sal e 3 dentes de alho por uns 30 min depois que abrir a pressão, tire da água, deixe esfriar e desfie bem.

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e a azeitona, crescente o frango, o tomate, sal e pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos. Prepare um creminho com o copo de leite e a colher de sobremesa rasa de amido e acrescente o creme de leite e cozinhe mais um pouco sem deixar ferver, misture o creme ao frango já cozido e refogado. Desligue o fogo, acrescente a salsinha e deixe esfriar.

Obs: o recheio deve ficar cremoso mas sem exageros, então se preciso for coloque menos creme.

PREPARO MASSA

Em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo, o amido de milho, o sal e a manteiga, amasse essa mistura com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Em seguida, acrescente o ovo e dê o ponto despejando um pouco de água sobre a mistura , sovando com as mãos até obter uma massa homogênea e lisa, faça uma bola, cubra-a com papel filme e leve para a geladeira por cerca de 1 hora.

Divida a massa em duas metades e abra as partes com o auxílio de um rolo sobre uma superfície enfarinhada, cubra com uma das partes a base e as laterais de um refratário pequeno (+/- 10X20), coloque o recheio, cubra com a outra metade da massa aberta e com as pontas dos dedos ajeite as bordas.

Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Corte-a e delicie-se.

Tempo de preparo: 90 minutos                                      Rendimento: 6 porções